A medida,reinvidicada há 25 anos,obriga os restaurantes a seguir receita tradicional á risca.
A pizza napolitanaé,finalmente,marca registada na Europa.Amedida reinvidicada á 25 anos pelos italianos,obriga os restaurantes a seguir á risca a receita tradicional,sendo que as imitações são proibidas por lei.
A pizza tem de ter 35cm de diametro no máximo,e tem de ser feita com queijo de leite de bufalo,manjericão fresco e no forno a lenha.
O prato tornou-se numa especialidade tradicional garantida,reconhecido pela União Europeia.
AMEIXAS DE ELVAS,AZEITONAS DE ELVAS CERICAIA DE ELVAS,para quando a MARCA REGISTADA,deixo o exemplo italiano,agora nós elvenses devemos discutir a forma de conseguir este objectivo,nem que seja copiando pelos italianos.
